No próximo dia 26 de janeiro, a Enoteca de Redondo acolhe a terceira edição da experiência gastronómica “Da Olaria à Cocaria”, um evento que celebra a tradição e os sabores autênticos da região.
A iniciativa recria a confeção de um cozido tradicional em panelas de barro, cozinhado lentamente junto ao lume, tal como faziam os trabalhadores rurais de outros tempos. Esta experiência não só resgata os sabores da gastronomia lenta, como também destaca o papel da olaria no quotidiano das comunidades locais.
Após a preparação do cozido, os participantes poderão desfrutar de um “repasto” harmonizado com vinho, onde os sabores tradicionais e a ligação ao barro são os grandes protagonistas.
Inserida no programa de valorização da olaria de Redondo, a iniciativa tem inscrições limitadas e obrigatórias, que devem ser efetuadas até ao dia 22 de janeiro, através do email rmataloto@cm-redondo.pt. O bilhete tem o custo de 15€.
Uma oportunidade imperdível para redescobrir tradições à mesa e mergulhar na cultura gastronómica local.