Destacando o caráter genuíno das gentes, a tradição de bem receber, a gastronomia rica, que alia terra, mar – “o melhor peixe do mundo”, raças autóctones e excelentes vinhos, Nuno Ferreira, responsável pelo Guia Michelin em Portugal, anunciou o Porto como cidade anfitriã da Gala Michelin 2025. A novidade foi conhecida esta quinta-feira no terminal do Porto de Cruzeiros, em Matosinhos, numa conferência de imprensa onde também marcaram presença diversos chefs da região Porto e Norte – galardoados com estrela Michelin ou com restaurantes recomendados pelo “guia vermelho”.
Além do Porto, que acolhe a 25 de fevereiro, no Centro de Congressos da Alfândega do Porto, a cerimónia em que serão divulgados os restaurantes que conquistam uma, duas ou três estrelas Michelin, também Braga e Bragança vão ser palco de iniciativas, com data e programa ainda a definir, onde serão conhecidos mais detalhes sobre o evento.
“Vamos fazer uma gala maravilhosa que vai fazer história”
“Temos tudo para ter uma gala à altura”, garantiu Rui Paula, da Casa de Chá da Boa Nova, um dos três chefs com duas estrelas Michelin na região convidados a coordenar a gastronomia do evento, destacando os vinhos excecionais, as receitas maravilhosas, além dos peixes únicos. Para o chef, somam-se a estes ingredientes “chefs de categoria, jovens chefs a fazerem um trabalho notável e restaurantes tradicionais” onde se come muito bem. Congratulando-se com o acolhimento da gala “numa região com muito caráter, história e coisas únicas”, deixou a promessa: "vamos fazer uma gala maravilhosa que vai fazer história”.
Já o chef Ricardo Costa, do The Yeatman, após participar em muitas galas como convidado, agora cabe-lhe trabalhar, brincou, assegurando a responsabilidade de “fazer uma gala que honre a região norte”. Para Vítor Matos, do Antiqvvm, a Michelin é “um estilo de vida”. Na região “somos genuínos” e “vamos cozinhar com alma e coração”, garante.
Região com maior número de restaurantes no Guia Michelin Portugal – 50 – o Porto e Norte acolhe aquela que é a segunda gala do Guia Michelin exclusivamente dedicada a Portugal – a primeira aconteceu em fevereiro de 2024, em Albufeira.
O representante nacional da Michelin destacou, durante a apresentação, a importância do guia na missão de posicionar Portugal nacional e internacionalmente e o foco na culinária e identidade portuguesas, sublinhando a gastronomia como fator de diferenciação do país.
Será desta que uma mulher ganha uma estrela? Ou que um restaurante alcança as três estrelas?
A Gala Michelin Portugal 2025 conta com o apoio do Turismo de Portugal e do Turismo do Porto e Norte, além de diversas entidades privadas. Questionada sobre o valor dos apoios para esta edição, que em 2024 se fixaram em cerca de €400 mil, Lídia Monteiro, vogal do Conselho Diretivo do Turismo de Portugal, esclareceu que “continua a ser apurado” pelo que não foi ainda revelado o montante. Na intervenção durante a apresentação da cerimónia, Luís Pedro Martins, presidente do Turismo Porto e Norte congratulou-se com a escolha do Porto como cidade anfitriã, destacando o esforço feito pela entidade para que tal fosse possível e questionando se será na Invicta que vamos assistir, pela primeira vez, à subida ao palco de uma mulher para receber a estrela ou mesmo se será desta que um restaurante português conquista a terceira estrela.
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