O Festival Internacional de Chocolate de Óbidos vai decorrer entre os dias 21 de março e 06 de abril, numa edição dedicada às grandes invenções científicas que mudaram o mundo. Com a "Ciência" como tema central, a edição 2025 do famoso evento promete transformar a vila medieval em "laboratório de sabores, no qual a arte da confeitaria se funde com a inovação e o conhecimento", informou a Câmara Municipal de Óbidos.
Com curadoria de Francisco Siopa, executive pastry chef no Penha Longa Resort, o Festival Internacional de Chocolate de Óbidos vai prestar homenagem "às grandes invenções científicas que mudaram o mundo, destacando a sua influência no quotidiano e, claro, na produção do próprio chocolate". O certame dará a conhecer desde a transformação do cacau até às mais avançadas técnicas de confeitaria, incluindo na programação de showcookings, concursos e demonstrações das diversas formas de saborear o chocolate, quer na doçaria tradicional quer na preparação de cocktails ou em conjunto com vinho ou receitas culinárias.
Entre as principais atrações do evento vão estar as esculturas em chocolate, com dinâmicas de esculturas ao vivo em permanência, e um laboratório produzido totalmente em chocolate. Nestes espaços, e durante os três fins de semana do festival, diversos mestres chocolateiros de renome internacional prometem demonstrar talento e criatividade, apressentando peças inspiradas no universo da ciência.
"A presença de institutos formativos e especialistas na área reforça o compromisso com a inovação e o desenvolvimento técnico, proporcionando ao público a oportunidade de explorar novas abordagens, desde a arte do chocolate até às mais recentes tendências da gastronomia molecular", afirmou o presidente do conselho de administração da Óbidos Criativa, empresa organizadora do festival, Ricardo Duque.
Chocolate e dinossauros
Contando com mais de 80 chefs de diversas nacionalidades, o Festival Internacional de Chocolate de Óbidos assume-se "não apenas como um espaço de lazer, mas também como uma plataforma de conhecimento e valorização do setor", pode ler-se no comunicado da organização.
Entre os mestres chocolateiros a participar nesta edição destacam-se Jordi Farrés e Enric Monzoines (ambos da Chocolate Academy Barcelona), David Gil Rovira (Imasdesserts / Autor livro XOK), Lluc Crussellas (World Chocolate Master 2022), Jorge Cardoso --(Cullinary World Champion em 2018 e 2022), Abner Ivan (Chocolate Academy Brasil), além de Fábio Bernardino, Cátia Goarmon, Hélio Loureiro e Sahima Hajat (vencedora Masterchef Portugal 2022).
Nesta edição, o festival tem como novidade uma parceria com o Dino Parque da Lourinhã, contando com um espaço lúdico dedicado aos dinossauros e "oferecendo aos visitantes a oportunidade de "aproveitar experiências divertidas como a descoberta de fósseis em chocolate, reproduzir técnicas de cozinha molecular, criar planetas em chocolate e conhecer o chocolate através dos cinco sentidos".
No âmbito da iniciativa decorrem ainda, entre outros, os concursos de Melhor Ementa de Chocolate, nos restaurantes de Óbidos, Melhor Cocktail de Chocolate, Melhor Bolo de Casamento de Chocolate e de Melhor Bolo de Chocolate Caseiro 2025.
O Festival Internacional de Chocolate de Óbidos vai estar aberto ao público de sexta-feira a domingo, das 11h00 às 21h00, com entradas a custarem entre €8 (crianças entre três e 11 anos) e €10 (maiores de 12 anos).