É algo tão simples mas que, por vezes, se torna uma autêntica dor de cabeça. Descascar um ovo parece ter ciência e há dicas que tornam o processo mais eficaz.
De acordo com o site Science Alert, existem vários fatores que também podem desempenhar um papel importante.
Primeiro, o pH do ovo, que deve estar entre os 8.7 e os 8.9. Depois, a temperatura em que foi armazenado, idealmente a 22ºC.
Qual é então a melhor forma para descascar ovos cozidos?
1- Evite ovos que tenham sido guardados no frigorífico;
2- Deixe a água levantar fervura e depois baixe o lume quando colocar o ovo dentro da panela;
3- Adicione bicarbonato de sódio ou vinagre à água.
O objetivo é que a membrana e a casca se soltem facilmente para ser mais fácil partir e retirar.
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